Черная икра – золотое достояние Ирана. Иран – мировой источник номер один самых роскошных, редких и деликатных продуктов питания, лидер в разведении, производстве и экспорте экологически чистой икры Каспийского моря. На протяжении тысячелетий в Иране производят восхитительную икру золотого качества, любимую русскими царями, знаменитыми…
Иранское блюдо Мирза Гасеми – популярный рецепт на севере Ирана. Оно обычно подается в качестве закуски или легкого блюда, которое едят, прихватывая с тарелки кусочком хлеба. Его готовят из обжаренных на гриле баклажанов, из-за чего у блюда пикантный вкус и легкий аромат дымка. Мирза…
Тас кабоб – это очень старое и домашнее персидское блюдо, которое готовят в каждой семье. Это рагу из говядины, которое медленно томят со свежими фермерскими овощами и ароматными специями. Тас Кабоб – это полезное и полезное рагу в любое время года, но почему-то оно…
Согревающее душу Горме Сабзи — это традиционное персидское рагу, приправленное сушеным лаймом для легкой кислинки, и огромным количеством свежей зелени и шпината. Все это долго томится в в кастрюле с кусочками нежной говядины или баранины и красной фасолью. Горме сабзи идеально подавать с рассыпчатым…
Жасмин Могбели – астронавт НАСА – выложила твит с горме сабзи, который доставили на станцию МКС в рамках экспедиции 70. “Нуш-э джан! На фарси эта фраза используется аналогично словам «приятного аппетита», хотя фактическое значение переводится по-другому. В эти выходные я поделилась одним из моих…
Куку – это персидские блюда, похожие на итальянскую фриттату, но с меньшим количеством яиц и большим количеством овощей, зелени и трав. В отличие от фриттаты, которая больше похожа на омлет, приготовленный с открытой крышкой, куку значительно толще, плотнее и для получения лучшей текстуры ингредиенты…
Многие думаю, что в Иране нет ничего кроме риса и кебаба. И действительно – это самое популярное мясо и самый распространенный гарнир в любом ресторане. Но на самом деле как и у кебаба есть десятки видов, так и у иранского риса есть огромное количество…
Алкоголь в Иране запрещен законом. Исламский закон строго запрещает употребление спиртных напитков и это касается любого алкоголя. Этот запрет базируется на исламских принципах, которые отдают приоритет духовной чистоте, а употребление одурманивающих веществ, таких как алкоголь, противоречит этим ценностям. Поэтому в Иране алкоголь полностью запрещен…
С древних времен персы неизменно дорожили своим гостеприимством. Во-первых, соплеменники проявляли свою доброту, предлагая угощения усталым путникам. Во-вторых, горожане с гордостью устраивали роскошные встречи для своих гостей. Более того, этот дух гостеприимства и сегодня остается отличительной чертой персидской культуры. Традиция требует подавать гостям самые…
